top of page

シェフズバル

yatsugatake chef's bar

2026 / 3 / 7(Sat)・8(Sun)

詳細はこちら

高原で焚き火とともに

シェフズバルは山梨県北杜市のガストロノミーイベントです。
八ヶ岳の冬は、豊かな自然の恵みと
ひときわ澄んだ空気が味わえる、とっておきの季節。
北杜市・八ヶ岳周辺の美味しいお酒たち。
暖かい焚き火に、煌めく星空へ響き渡る音楽の調べ。

冬の澄みきった空気とロケーションに包まれながら、八ヶ岳の贅沢を味わい尽くす2日間へぜひおこしください。

シェフ渾身の料理

人気のレストランを営むシェフたちが一堂に会し、旬の食材を使った料理をふるまいます。
シェフたちの真摯な思いが詰まった料理を五感で感じながら、八ヶ岳の名水が醸すお酒、友人との語らい、新たな出会いに胸を躍らせるひととき。

名水が醸すお酒

北杜市・八ヶ岳周辺の美味しいお酒たち。
地ビールにワイン、日本酒も。

今回も日本酒やワインはもちろん、八ヶ岳の名水が醸すクラフトビールや希少なウィスキーなどを豊富にご用意します！

冬の八ヶ岳のお祭りで、ぜひ美味しい料理とのマリアージュをお楽しみください

心地よい音楽とステージ

八ヶ岳の美食を自然の中で味わい、音楽の調べと、星空、焚き火に憩う贅沢な空間。

自然の中で奏でられる、心地のよいジャズの調べ。
今年もジャズなどの生バンド演奏がお楽しみいただけます。
食と楽しむ高原の空気を音楽とともに。

フォトギャラリー

最新情報(Instagram)

【💐シェフズバル2日間ありがとうございました💐】
@yatsugatake_chefsbar

シェフズバル in 八ヶ岳2026🍷は皆様のご支援とご協力のおかげをもちまして、無事に開催に至り、大きな怪我やトラブルもなく笑顔とともに終了することができました。
２日に渡って、過去最多のご来場者の皆様と共に美味しい料理とお酒、ライブステージを楽しむことができました✨

毎年参加していて今年も楽しみにしていたよ！
来年もぜひ開催してほしい！
初めて来たけど想像以上に楽しかった！
たくさんのお声がけをいただき、八ヶ岳の大自然が育む良質な食材やお酒と、14人のシェフたちによるハイレベルな料理から、この地のポテンシャルを感じていただけたのではないかと大変嬉しく思っております。

初めての萌木の村での開催でしたが、素晴らしい広場と施設、駐車場などを快くご提供くださった萌木の村様に心より御礼申し上げます。
ご多忙の中、本開催に向けてメニュー作りや準備、当日の出店までご尽力くださった14人のシェフ、出店者、出演者の皆様ならびに実行委員会にご支援ご協力くださった関係各社やボランティアスタッフ、地域の皆様。駐車場のご利用やエチケット、応援金などにご協力いただき、たくさんの笑顔と温かい言葉でシェフズバルの会場を満たしてくださった来場者の皆様。
シェフズバル in 八ヶ岳2026に関わってくださった全ての皆様に、最大限の感謝を申し上げます。誠にありがとうございました。

振る舞いのお酒での乾杯と「いただきます！」に始まり、シェフも出店者も来場者の皆様もスタッフも最高の笑顔の「ごちそうさまでした！」まで、２日間の様子をフォトギャラリーでお届けいたします📷！
冬の八ヶ岳で過ごした最高の日をぜひ振り返ってください💐
八ヶ岳もいよいよ芽吹きの季節となります。春、夏、秋の八ヶ岳も大変美しく、おいしい料理とお酒にあふれています。
今回出店してくださったシェフや出店者のお店にもぜひ足をお運びください。
そして次の冬にまた！お目にかかれることを楽しみにしております!!

[出店シェフ一覧]
●Chefs
・佐野琢哉《ジビエ居酒屋さの屋》
・内村圭吾《プラネタリーヘルス＆ビューティダイニング奏樹》
@soujyu_planetaryhealth_beauty
・西尾星哉《ブラッチェリーアロトンドロトンド小淵沢》
@rotondo_kobuchizawa
・中込彩香《発酵とエスニック酒場　ねこのスプン》
@nekonosupun
・小林慎吾《萌木の村ホテルハット・ウォールデン》
@hutwalden
・網島哲史《Farmer‘s Restaurant Orto》
@orto.2025
・二宮尚《翁》
@okina.yatugatake.oshou
・谷合慧《萌木の村 ROCK》
@moeginomura.rock
・吉原誠人《RESTAURANT Truffle BAKERY南八ヶ岳（開店準備中）》
@masato.yoshihara
・清水亮介《koti》
@koti_bar.a.vin
・山下宏史《mountain＊mountain w/ cafe flat》
@mountainmountainjp
・清水俊彦《無垢-Tsugane-》
@muku_japan
・五味祐輔／伊藤優希《オーベルジュ清里》
@kiyosato.auberge
※順不同
-----------------------------------------------------------
シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　　３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村広場
-----------------------------------------------------------

#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里

【💐シェフズバル2日間ありがとうございました💐】
@yatsugatake_chefsbar

シェフズバル in 八ヶ岳2026🍷は皆様のご支援とご協力のおかげをもちまして、無事に開催に至り、大きな怪我やトラブルもなく笑顔とともに終了することができました。
２日に渡って、過去最多のご来場者の皆様と共に美味しい料理とお酒、ライブステージを楽しむことができました✨

毎年参加していて今年も楽しみにしていたよ！
来年もぜひ開催してほしい！
初めて来たけど想像以上に楽しかった！
たくさんのお声がけをいただき、八ヶ岳の大自然が育む良質な食材やお酒と、14人のシェフたちによるハイレベルな料理から、この地のポテンシャルを感じていただけたのではないかと大変嬉しく思っております。

初めての萌木の村での開催でしたが、素晴らしい広場と施設、駐車場などを快くご提供くださった萌木の村様に心より御礼申し上げます。
ご多忙の中、本開催に向けてメニュー作りや準備、当日の出店までご尽力くださった14人のシェフ、出店者、出演者の皆様ならびに実行委員会にご支援ご協力くださった関係各社やボランティアスタッフ、地域の皆様。駐車場のご利用やエチケット、応援金などにご協力いただき、たくさんの笑顔と温かい言葉でシェフズバルの会場を満たしてくださった来場者の皆様。
シェフズバル in 八ヶ岳2026に関わってくださった全ての皆様に、最大限の感謝を申し上げます。誠にありがとうございました。

振る舞いのお酒での乾杯と「いただきます！」に始まり、シェフも出店者も来場者の皆様もスタッフも最高の笑顔の「ごちそうさまでした！」まで、２日間の様子をフォトギャラリーでお届けいたします📷！
冬の八ヶ岳で過ごした最高の日をぜひ振り返ってください💐
八ヶ岳もいよいよ芽吹きの季節となります。春、夏、秋の八ヶ岳も大変美しく、おいしい料理とお酒にあふれています。
今回出店してくださったシェフや出店者のお店にもぜひ足をお運びください。
そして次の冬にまた！お目にかかれることを楽しみにしております!!

[出店シェフ一覧]
●Chefs
・佐野琢哉《ジビエ居酒屋さの屋》
・内村圭吾《プラネタリーヘルス＆ビューティダイニング奏樹》
@soujyu_planetaryhealth_beauty
・西尾星哉《ブラッチェリーアロトンドロトンド小淵沢》
@rotondo_kobuchizawa
・中込彩香《発酵とエスニック酒場　ねこのスプン》
@nekonosupun
・小林慎吾《萌木の村ホテルハット・ウォールデン》
@hutwalden
・網島哲史《Farmer‘s Restaurant Orto》
@orto.2025
・二宮尚《翁》
@okina.yatugatake.oshou
・谷合慧《萌木の村 ROCK》
@moeginomura.rock
・吉原誠人《RESTAURANT Truffle BAKERY南八ヶ岳（開店準備中）》
@masato.yoshihara
・清水亮介《koti》
@koti_bar.a.vin
・山下宏史《mountain＊mountain w/ cafe flat》
@mountainmountainjp
・清水俊彦《無垢-Tsugane-》
@muku_japan
・五味祐輔／伊藤優希《オーベルジュ清里》
@kiyosato.auberge
※順不同
-----------------------------------------------------------
シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　　３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村広場
-----------------------------------------------------------

#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里

【🎸2日目ステージのタイムテーブル⏰】
@yatsugatake_chefsbar

１日目を終えまして、ステージでのライブについてお問い合わせが多数ありましたので、改めて明日のライブのタイムテーブルを発表します✨

■3/8 (日) ２日目
11:00～11:30 オープニングセレモニー／乾杯
11:30～12:15　♬さとうこむぎ［歌とウクレレ］🎤 @comugismile
13:00～13:45　サントリー白州森香るハイボール講座とマリアージュ体験
13:00～13:30　八ヶ岳ブルワリー醸造所見学ツアー
13:15～14:00　🎸LIBERTA［ギターカルテット］🎸
14:15～14:55　🎹Monte Bianco［jazzバンド］🥁
15:00　「ごちそうさまでした」

※天候や状況によって変更が生じる可能性があるため、あくまでも「予定」のタイムテーブルとなっております。何卒ご了承ください。
※サントリー白州森香るハイボール講座とマリアージュ体験の募集は終了しました。
※八ヶ岳ブルワリー醸造所見学ツアーの募集は残り僅かです。ハイライトとプロフィールのリンク🔗からお申込みください。

—————————————

シェフズバルは地域の方々のご協力を得ながら、手作りで行っているイベントです。近隣施設や民家へのご迷惑にならないよう、会場内・周辺においては安全と節度ある行動を心がけつつ、ご一緒に２日間を盛り上げていただけますと幸いです💐

————————————————————
シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　　３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村広場
————————————————————

#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里"

【🎸2日目ステージのタイムテーブル⏰】
@yatsugatake_chefsbar

１日目を終えまして、ステージでのライブについてお問い合わせが多数ありましたので、改めて明日のライブのタイムテーブルを発表します✨

■3/8 (日) ２日目
11:00～11:30 オープニングセレモニー／乾杯
11:30～12:15　♬さとうこむぎ［歌とウクレレ］🎤 @comugismile
13:00～13:45　サントリー白州森香るハイボール講座とマリアージュ体験
13:00～13:30　八ヶ岳ブルワリー醸造所見学ツアー
13:15～14:00　🎸LIBERTA［ギターカルテット］🎸
14:15～14:55　🎹Monte Bianco［jazzバンド］🥁
15:00　「ごちそうさまでした」

※天候や状況によって変更が生じる可能性があるため、あくまでも「予定」のタイムテーブルとなっております。何卒ご了承ください。
※サントリー白州森香るハイボール講座とマリアージュ体験の募集は終了しました。
※八ヶ岳ブルワリー醸造所見学ツアーの募集は残り僅かです。ハイライトとプロフィールのリンク🔗からお申込みください。

—————————————

シェフズバルは地域の方々のご協力を得ながら、手作りで行っているイベントです。近隣施設や民家へのご迷惑にならないよう、会場内・周辺においては安全と節度ある行動を心がけつつ、ご一緒に２日間を盛り上げていただけますと幸いです💐

————————————————————
シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　　３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村広場
————————————————————

#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里"

【シェフズバル1日目大盛況で終了しました】
@yatsugatake_chefsbar

3/7(土)〜8(日)の開催となるシェフズバル in 八ヶ岳2026✨
初めての萌木の村開催でもあり、シェフ、出店者、スタッフ一同、ドキドキの幕開けでしたが、多くのご来場者の皆さんと共においしい料理とお酒、ライブステージを楽しむことができました

初めての会場につきスタッフの不手際もあったことと思いますが、皆様大らかに見守ってくださり、暖かいお言葉の数々に、来場者の皆様に支えられているイベントだということを改めて実感いたしました。
また、初めて参加したけれど楽しかったというお声もいただき、八ヶ岳の大自然が育む良質な食材やお酒と、14人のシェフたちによるハイレベルな料理から、この地のポテンシャルを感じていただけたのではないかと思っています
ご来場いただいた皆さま、シェフや出店者、ステージ出演者の皆さま、ボランティアの皆さま、誠にありがとうございました。

—————————————
【3/8（日）の天気予報と服装】
予報では明日3/8（日）の天候は晴れです！（日本天気協会・Yahoo!天気調べ）
最高気温は11℃、最低気温は-2℃の予報となっております！
日陰や夕方は冷え込むと思われますので、防寒対策をご検討ください。

■お車でお越しの方へ
引き続き現在山梨県内および北杜市内会場周辺の主要道路では残雪や交通規制などはございませんが、一部道路で凍結の危険性があります。冬用タイヤの装着を推奨いたします。
また、駐車場は５か所にご用意しております。誘導員の指示に従ってくださいますようお願いいたします。

—————————————
明日のスタート「いただきます🥂」は11:00です。
プロフィールURLの公式HPにて、上記の詳細やJR小海線清里駅〜シャトルバス発着地点までのご案内を記載しておりますので、ぜひチェックしてみてください。
ご来場くださった皆様がinstagramに投稿されたものをストーリーズでシェアしています。
こちらもぜひご覧ください。
明日もシェフたちは熱い気持ちで皆様をお待ちしています🔥

————————————————————
シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　　３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村広場
————————————————————

#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里

【シェフズバル1日目大盛況で終了しました】
@yatsugatake_chefsbar

3/7(土)〜8(日)の開催となるシェフズバル in 八ヶ岳2026✨
初めての萌木の村開催でもあり、シェフ、出店者、スタッフ一同、ドキドキの幕開けでしたが、多くのご来場者の皆さんと共においしい料理とお酒、ライブステージを楽しむことができました

初めての会場につきスタッフの不手際もあったことと思いますが、皆様大らかに見守ってくださり、暖かいお言葉の数々に、来場者の皆様に支えられているイベントだということを改めて実感いたしました。
また、初めて参加したけれど楽しかったというお声もいただき、八ヶ岳の大自然が育む良質な食材やお酒と、14人のシェフたちによるハイレベルな料理から、この地のポテンシャルを感じていただけたのではないかと思っています
ご来場いただいた皆さま、シェフや出店者、ステージ出演者の皆さま、ボランティアの皆さま、誠にありがとうございました。

—————————————
【3/8（日）の天気予報と服装】
予報では明日3/8（日）の天候は晴れです！（日本天気協会・Yahoo!天気調べ）
最高気温は11℃、最低気温は-2℃の予報となっております！
日陰や夕方は冷え込むと思われますので、防寒対策をご検討ください。

■お車でお越しの方へ
引き続き現在山梨県内および北杜市内会場周辺の主要道路では残雪や交通規制などはございませんが、一部道路で凍結の危険性があります。冬用タイヤの装着を推奨いたします。
また、駐車場は５か所にご用意しております。誘導員の指示に従ってくださいますようお願いいたします。

—————————————
明日のスタート「いただきます🥂」は11:00です。
プロフィールURLの公式HPにて、上記の詳細やJR小海線清里駅〜シャトルバス発着地点までのご案内を記載しておりますので、ぜひチェックしてみてください。
ご来場くださった皆様がinstagramに投稿されたものをストーリーズでシェアしています。
こちらもぜひご覧ください。
明日もシェフたちは熱い気持ちで皆様をお待ちしています🔥

————————————————————
シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　　３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村広場
————————————————————

#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里

昨年2025年3月に小淵沢で開催した、プロモーションムービーです！

八ヶ岳の空の下で、
シェフと生産者と、食を愛する人が集まった日。
去年のシェフズバルの記憶を、少しだけ。

#八ヶ岳 #シェフズバル #清里
#シェフズバル2026 #北杜市食イベント

A Video by @yukitanaka108 @yasue_logs
Edit @yukitanaka108

昨年2025年3月に小淵沢で開催した、プロモーションムービーです！

八ヶ岳の空の下で、
シェフと生産者と、食を愛する人が集まった日。
去年のシェフズバルの記憶を、少しだけ。

#八ヶ岳 #シェフズバル #清里
#シェフズバル2026 #北杜市食イベント

A Video by @yukitanaka108 @yasue_logs
Edit @yukitanaka108

【🧥当日の服装と天気予報🌤】
@yatsugatake_chefsbar

いよいよシェフズバル in 八ヶ岳2026、前日となりました！
ご来場にあたっての服装や天気についてご案内いたします。
昨年の開催に来てくださった皆さんのスナップを掲載いたしますので、会場の盛り上がりを感じていただきながら、服装選びのご参考になさってください🎉
—————————————

[3/7（土）の天気予報と服装]
予報では3/7（土）の天候は「晴れ、一時雨」「最高気温13℃、最低気温３℃」（日本天気協会・Yahoo!天気調べ）、深夜に降雨があり、朝にはあがるようです。

数日前の降雪は気温の上昇もあり、主要な道路には残雪はありません。会場はゆるやかな傾斜や石段があります、また全面にウッドチップが敷き詰められていますので、お足元はスニーカーなど歩きやすいものをおすすめします🥾

また、高原につき天候の変化は予測がつきません🌤念のため雨具の準備や、十分な防寒対策をご検討ください。

会場のファイヤープレイスでは焚き火をお楽しみいただけますが、風の状況や夕方以降の冷え込みに備えて十分な防寒着をご用意ください🧥
また、衣服に薪の匂いが移ったり、火の粉が舞ったりする可能性がございますので、大切なお召し物でのご来場はお控えいただくことをおすすめいたします🔥

■お車でお越しの方へ
現在山梨県内および北杜市内会場周辺の主要道路では残雪や交通規制などはございませんが、明け方に雨の予報となっており、一部道路で凍結の危険性があります。冬用タイヤを装着してのご来場を推奨いたします🚐
アクセス情報や駐車場のご案内につきましては過去の投稿をご覧ください。
—————————————

なお、【開催２日目3/8（日）】の天気は現時点では「晴れ」の予報となっております🌞

————————————————————
シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　　３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村広場
————————————————————

#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里

【🧥当日の服装と天気予報🌤】
@yatsugatake_chefsbar

いよいよシェフズバル in 八ヶ岳2026、前日となりました！
ご来場にあたっての服装や天気についてご案内いたします。
昨年の開催に来てくださった皆さんのスナップを掲載いたしますので、会場の盛り上がりを感じていただきながら、服装選びのご参考になさってください🎉
—————————————

[3/7（土）の天気予報と服装]
予報では3/7（土）の天候は「晴れ、一時雨」「最高気温13℃、最低気温３℃」（日本天気協会・Yahoo!天気調べ）、深夜に降雨があり、朝にはあがるようです。

数日前の降雪は気温の上昇もあり、主要な道路には残雪はありません。会場はゆるやかな傾斜や石段があります、また全面にウッドチップが敷き詰められていますので、お足元はスニーカーなど歩きやすいものをおすすめします🥾

また、高原につき天候の変化は予測がつきません🌤念のため雨具の準備や、十分な防寒対策をご検討ください。

会場のファイヤープレイスでは焚き火をお楽しみいただけますが、風の状況や夕方以降の冷え込みに備えて十分な防寒着をご用意ください🧥
また、衣服に薪の匂いが移ったり、火の粉が舞ったりする可能性がございますので、大切なお召し物でのご来場はお控えいただくことをおすすめいたします🔥

■お車でお越しの方へ
現在山梨県内および北杜市内会場周辺の主要道路では残雪や交通規制などはございませんが、明け方に雨の予報となっており、一部道路で凍結の危険性があります。冬用タイヤを装着してのご来場を推奨いたします🚐
アクセス情報や駐車場のご案内につきましては過去の投稿をご覧ください。
—————————————

なお、【開催２日目3/8（日）】の天気は現時点では「晴れ」の予報となっております🌞

————————————————————
シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　　３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村広場
————————————————————

#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里

【出店者紹介】
《サントリー株式会社》
@suntory_jp

南アルプスの山々の麓、山梨県北杜市に位置する白州蒸溜所。約82万平方メートルもの広大な森に包まれ、澄みわたる大気と幾多の清流に恵まれた地で、1973年よりウイスキーづくりを続けています。

南アルプスの清冽な水と自然の恵みから生まれた、清々しい香りとすっきりとした味わいのシングルモルトウイスキー「白州」。

▶白州森香るハイボール
「白州」の特長である、森の若葉のようなみずみずしい香りを感じられるハイボールに、ミントの葉を添えて提供してくださいます。

シェフ渾身のお料理と、最上級のジャパニーズウイ�スキーで作るハイボールとのペアリングをぜひお楽しみ下さい！

————————————————————
シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　　３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村広場
————————————————————
#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里

【出店者紹介】
《サントリー株式会社》
@suntory_jp

南アルプスの山々の麓、山梨県北杜市に位置する白州蒸溜所。約82万平方メートルもの広大な森に包まれ、澄みわたる大気と幾多の清流に恵まれた地で、1973年よりウイスキーづくりを続けています。

南アルプスの清冽な水と自然の恵みから生まれた、清々しい香りとすっきりとした味わいのシングルモルトウイスキー「白州」。

▶白州森香るハイボール
「白州」の特長である、森の若葉のようなみずみずしい香りを感じられるハイボールに、ミントの葉を添えて提供してくださいます。

シェフ渾身のお料理と、最上級のジャ��パニーズウイスキーで作るハイボールとのペアリングをぜひお楽しみ下さい！

————————————————————
シェフズバル in 八ヶ岳
2026年３月７日（土）11:45開場12:00乾杯〜20:00
　　３月８日（日）11:00〜15:00
会場：萌木の村広場
————————————————————
#シェフズバル
#シェフズバル2026
#八ヶ岳
#清里

.pro-gallery-wix-wrapper {display: block !important;} .pro-gallery-wix-wrapper .gallery-item-container {opacity: 1 !important; display: block !important;}

@yatsugatake_chefsbar

スポンサー

株式会社アルソア慧央グループ

萌木の村株式会社

サントリー株式会社

台ケ原金精軒

北杜市フードバレー協議会

八ヶ岳南麓やとわれ支配人会

山梨銘醸株式会社

清泉寮ホテル＆コテージ

bottom of page