チーム韮崎

チーム韮崎（代表：清水亮介《koti》）

会場となる北杜市のお隣、韮崎市から駆けつけてくれるのがチーム韮崎。ワインと炭火焼きを中心にしたビストロ料理を味わえる《koti》の清水シェフを中心に、市内で人気の5店舗が1ブースに集結します！

シェフズバルでしか実現しないであろうスペシャルコラボをぜひお楽しみに♪

《koti》 @koti_bar.a.vin

サフランライスのリゾットに、赤ワインでじっくり煮込んだスペイン産ブランド豚のラグー、モッツァレラチーズを合わせてこんがり揚げたアランチーナ（ライスコロッケ）。牛のトリッパ、ギアラ、牛すじ、香味野菜などを、ブレンドハーブ香る塩ベースのスープで煮込んだイタリア風モツ煮込みなど、白ワインはもちろん、日本酒のマリアージュも楽しめる料理を提供予定です！またドリンクに、《koti》のマダム厳選のスパイスを独自の配合で作るチャイを用意してくれます💐

《Pizzeria SEI OTTO》 @pizzeria.sei.otto

ロールピザ、ピザ生地で作ったバケット、パニーニサンド

《Evans食堂》 @evans_shokudo_（9日のみ出店）

ポルケッタ、ベーコンと玉ねぎトマトソースのショートパスタ

《DAUGHTER》 @daughter.cafe

天然酵母パンや焼き菓子

《Parfait tokidoki》 @tokidoki_parfait

焼き菓子（塩ショコラクッキーや他予定）